いやしの村 ＷＳ

先日、いやしの村さんでお茶の淹れ方ワークショップ行いました。

皆さん、おいしいお茶の淹れ方をマスターしたと思います。

内容は、お茶の豆知識や製造フローを説明した後に、お茶の美味しい淹れ方を行いました。

今回のブログでも、煎茶のおいしい淹れ方紹介します♪

お茶の栄養素がどれだけ茶殻に残ってしまうか説明中！

一次加工の説明中！

 ここからおいしいお茶の淹れ方です。
おいしいお茶を淹れるには、温度とお水と茶器が大切です。
・カルキはとばしましょう。（できればくみおいてください。）
・茶器は、茶葉がしっかり急須の中で開くタイプにしましょう。あと、最後の一滴を絞りやすいタイプにすればさらに良し！
・煎茶を淹れる温度は　高級茶　40～60℃　　中級茶　60～70℃　　普段使い　75℃
・あとは、おいしく淹れたいという愛情！

お湯を一度湯呑にうけ、その後急須に入れます。
一度移すと約10℃下がります。こうすれば、湯温も下がり茶器も温められます。



急須が温かくなったら、湯呑に戻します。

そして茶葉を急須に投入！

冷めた湯を急須へ！

30～40秒むらして注ぎます。

ジャーン！

皆でハッピータイムです！

茶殻を醤油やポン酢であえて食べるとおいしいですよ★

ざっとこんな感じ（＾＾）

詳しくは、またのワークショップお越しください！

チャオ（＠＠）